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Spaghettis aux poireaux & saucisses sauce vin blanc

4 portions

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes


Ingrédients

  • 400g de spaghettis

  • 3 poireaux moyens tranchés en fines rondelles

  • La chaire de 4 saucisses (de votre choix)

  • 3/4 tasse de vin blanc

  • 1/2 tasse de parmesan râpé

  • 3/4 tasse de crème fraîche

  • 2 gousses d'ail hachées

  • 2 c à table d’huile d'olive

  • Sel & poivre du moulin, au goût


Préparation

  1. Cuire les spaghettis dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions sur le paquet. Égoutter et réserver.

  2. Pendant ce temps dans une grande poêle, chauffer le beurre à feu moyen.

  3. Ajouter la chaire de saucisses et faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

  4. Poursuivre avec les poireaux et l'ail, puis faire cuire jusqu'à ce que les poireaux soient tendres (environ 5-7 minutes).

  5. Verser le vin blanc dans la poêle pour déglacer. Laisser mijoter jusqu'à ce que le vin soit presque entièrement évaporé.

  6. Réduire le feu et ajouter la crème fraîche. Laisser mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

  7. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

  8. Incorporer ensuite les spaghettis cuits dans la poêle et bien mélanger pour enrober les pâtes de la sauce.

  9. Servir immédiatement dans des assiettes puis parsemer généreusement de parmesan râpé.


Bon appétit !


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