Souvlaki de poulet

Rendement: 8 à 12 brochettes, selon la longueur

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 15 minutes

Temps de marinage: 30 minutes à 12h

Ingrédients

• 500g de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes d’environ 1po
  

Marinade

• 1/2 tasse de yogourt grec nature

• 1/4 tasse d’huile d’olive

• 2 gousses d’ail hachées finement

• Les zestes et le jus d’un citron

• 1 c à table d’origan séché

• Sel & poivre du moulin, au goût

Préparation

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Déposer le poulet dans un sac de conservation ou dans un plat hermétique puis verser la marinade. Mélanger afin de bien enrober les cubes de poulet et réserver au frais de 30 minutes à 12h.

2. Former les brochettes de 6 à 8 cubes de poulet mariné puis déposer sur une plaque de cuisson couverte de papier parchemin.

3. Enfourner environ 15 minutes dans un four préchauffé à 400f, jusqu’à ce que la chaire ait perdu sa teinte rosée.

4. Pour une cuisson sur le BBQ, huiler les grilles et cuire les brochettes de 15 à 20 minutes dans un BBQ chauffé à moyen-vif.

Servir avec une salade, un riz ou en sandwich de type « gyros ». Vous trouverez ces délicieuses options de recettes sur mon site dans les sections « salades », « pâtes & riz » et « sandwichs ».