Sandwich déjeuner saucisse & œuf

4 portions

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 15 minutes

Ingrédients

• 4 muffins anglais

• 8 saucisses déjeuner porc et bœuf

• OU

• 4 galettes de saucisses déjeuner du marché

• 4 œufs

• 4 tranches de fromage cheddar

• 4 tranches de tomate

• 4 tranches de laitue

• Mayonnaise

• Sel & poivre du moulin, au goût

Préparation

1. Si vous utilisez des saucisses à déjeuner, vider les boyaux et former 4 galettes avec la chaire.

2. Cuire dans une poêle huilée et préchauffée à feu moyen 2 à 3 minutes de chaque côté. Égoutter sur un papier absorbant et réserver.

3. Dorer les muffins anglais au grille pain ou au four.

4. Pendant ce temps, cuire les œufs dans une poêle préchauffée à feu moyen en les cassants dans un emporte-pièce rond.

5. Saler et poivrer les tomates puis assembler les sandwichs déjeuner comme suit:

6. Napper les pains du dessous de mayonnaise et y ajouter une feuille de laitue, une tranche de cheddar, une galette de saucisse, un œuf et une tranche de tomate.

7. Refermer avec le pain du dessus et servir.