Salsa maison

Salsa maison

2.5 tasses

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 10 minutes

Ingrédients

  • 2 c à table d’huile d’olive

  • 1/2 poivron vert en petits dés

  • 1/2 oignon rouge en petits dés

  • 1/2 piment jalapeño épépiné et haché finement

  • 2 gousses d’ail hachées finement

  • 1/2 c à thé de paprika

  • 1 pincée de cumin moulu

  • Le jus d’une lime

  • 2 c à table de pâte de tomates

  • 1/2 c à table de sucre

  • 2 tasses de tomates bien mûres, pelées, épépinées et coupées en petits dés

  • 2 c à table de coriandre fraîche hachée

  • Sel et poivre, au goût

Préparation

  1. Dans une casserole préchauffée à feu vif, chauffer l’huile et cuire les poivrons, l’oignon, le piment et l’ail environ 2 minutes.

  2. Ajouter les épices, le jus de lime, la pâte de tomates, le sucre et les tomates. Bien mélanger, saler et poivrer puis laisser mijoter à feu moyen pendant environ 6 à 8 minutes.

  3. Ajouter la coriandre fraîche et mélanger à nouveau. Refroidir au frigo et conserver au frais dans un plat hermétique.

*Se congèle


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