Salade-repas & vinaigrette maison
2 portions
Preparation: 15 minutes
Ingrédients
Vinaigrette
1/8 tasse de mayonnaise
1/8 tasse d’huile d’olive
1 c à thé de moutarde Dijon
1 c à thé de vinaigre de vin blanc
1 c à thé de sirop d’érable
1 gousse d’ail hachée finement
Sel & poivre du moulin, au goût
Salade
3 tasses de bébés épinards
1 tasse de chou rouge émincé
2 concombres libanais tranchés
2 oignons verts ciselés
1 avocat tranché
Quelques boules de melon d’eau (à l’aide d’une cuillère parisienne)
2 tranches de bacon cuites et hachées grossièrement
1 poitrine de poulet cuite et coupées en lanières
Préparation
Mettre tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol et mélanger vigoureusement.
Dans 2 assiettes creuses ou bols à salade, déposer tous les ingrédients de la salade en terminant par les lanières de poulet.
Verser la vinaigrette et servir avec un fromage au choix. J’ai utilisé de la mozzarella fresca.
