Salade jardinière & Vinaigrette aux concombres

4 portions

Préparation: 10 minutes


Ingrédients

Vinaigrette

  • 1 tasse de concombre coupés en dés

  • 2 oignons verts ciselés

  • Le jus d’un citron

  • 3/4 tasse de crème sûre

  • 1 c à table de mayonnaise

  • 1/2 c à thé de persil frais haché

  • 1/2 c à thé d’aneth frais haché

  • Sel & poivre du moulin, au goût


Salade

  • 4 tasses de laitues au choix (mesclun, frisée, roquette, épinards, etc)

  • 16 tomates cerises coupées en 4

  • 1/2 concombre coupé en demi-rondelles

  • 1/4 d’oignon rouge émincé

  • 1/3 tasse de vinaigrette aux concombres


Préparation

  1. Dans le socle d’un robot culinaire, broyer tous les ingrédients de la vinaigrette jusqu’à ce que la texture soit bien lisse. Réserver.

  2. Dans un grand bol ou un saladier, mélanger tous les ingrédients de la salade.

  3. Assaisonner au goût et servir aussitôt.


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