Salade de pâtes style césar

6 portions

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 20 minutes

Temps de marinage: 3 à 24H

Ingrédients

• 2 poitrines de poulet désossées et sans peau

• 1/2 tasse de vinaigrette césar maison* ou du marché

Salade

• 250g de pâtes courtes au choix

• 6 tranches de bacon cuites et hachées grossièrement

• 1 petit oignon rouge émincé finement

• 2 tasses de laitue hachée grossièrement

• 2 tasses de croûtons de pain maisons ou du marché

• 1 tasse de mozzarella râpé

• +/- 2/3 tasse de vinaigrette césar

• Copeaux de parmesan frais & quartiers de citron, pour le service

Préparation

1. Dans un sac de conservation, déposer les poitrines de poulet et arroser de vinaigrette. Refermer, masser le sac afin de bien enrober les poitrines puis réserver au frais de 3 à 24H.

2. Au moment de la cuisson, laisser les poitrines tempérer durant 25 minutes avant de les enfourner dans un four préchauffé à 375F jusqu'à température interne de 165F.

3. Laisser reposer.

4. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes selon les indications de l'emballage. Égoutter et rincer à grande eau froide afin de bien les refroidir.

5. Transférer les pâtes dans un saladier puis ajouter le reste des ingrédients ainsi que les poitrines préalablement coupées en petits cubes. Bien remuer et déguster aussitôt.

*Vinaigrette césar maison

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