Poutine garnie au bœuf, poivrons & laitue

4 portions

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 30 minutes

Ingrédients

• Huile de canola, pour la friture

• 2 lbs de pommes de terre Yukon Gold coupées en juliennes

• 1 c à thé de sel d'ail

Préparation au bœuf

• 2 c à table d'huile d'olive

• 1 lb de boeuf haché

• 1 poivron rouge coupé en petits dés

• 2 gousses d'ail hachées

• 1 c à table de paprika

• 1 c à table de sauce HP

• Le jus d'une lime

• Sel & poivre du moulin, au goût

• 1/3 tasse de crème sûre

Garnitures au choix

• Sauce à poutine maison* ou du marché

• Fromage en grains

• Oignons rouges émincés

• Laitue Iceberg émincée

• Oignons verts émincés

• Quartiers de lime

Préparation

1. Plonger les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 7 minutes à feu moyen. Égoutter et sécher avec un papier absorbant.

2. Chauffer l'huile à 350F dans la friteuse ou une casserole puis y plonger les pommes de terre pendant 6 minutes, ou jusqu'à coloration désirée.

3. Pendant ce temps, dans une grande poêle huilée et chauffée à feu moyen-vif, cuire le bœuf avec le poivron et l'ail pendant 5 minutes.

4. Ajouter le reste des ingrédients à l'exception de la crème sûre, remuer et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit cuite. Retirer du feu.

5. Ajouter la crème sûre, rectifier l'assaisonnement et réserver.

6. Garnir les frites bien chaudes de fromage en grains, de la préparation au bœuf puis garnir au goût.
   

*Sauce à poutine maison

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