Poulet portugais à la mijoteuse

4 portions

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 8h


Ingrédients

  • 1 poulet entier de 1.5KG


Marinade sèche

  • 1.5 c à table de paprika

  • 1/5 c à table de poudre d’ail

  • 1/2 c à table de poudre d’oignon

  • 1/2 c à thé de poivre de cayenne

  • 1 pincée de sel


  • 2 tiges de romarin frais

  • 2 tiges de thym frais

  • 3 gousses d’ail pelées

  • 1 feuille de Laurier

  • 1 tasse de bouillon de volailles maison ou du marché

  • 1/2 tasse de vin blanc

  • 4 carottes coupées en rondelles

  • 1 tomate coupée en dés

  • 1 oignon haché


Préparation

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade sèche. Frotter toutes les surfaces du poulet puis insérer les herbes et l’ail dans la cavité. Réserver.

  2. Verser le bouillon et le vin dans la mijoteuse et ajouter les tomates, les carottes et l’oignon. Remuer.

  3. Déposer le poulet dans la mijoteuse, couvrir et cuire pendant 8h à faible intensité.

  4. À la fin de la cuisson, transférer le contenant de la mijoteuse sous le grill du four afin de bien colorer la peau du poulet.

  5. Laisser reposer 5 minutes et servir avec les légumes et l’accompagnement au choix.


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