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Pizza au saumon fumé à croûte farcie

1 pizza de 12po

Préparation: 20 minutes

Cuission: 15 minutes


Ingrédients

  • 1/2 recette de pâte à pizza maison* ou 1 boule de pizza du marché

  • 200g de fromage mozzarella coupé en bâtonnets


Préparation au fromage

  • 1/3 tasse de fromage à la crème

  • 1 échalote française hachée

  • 1 gousse d'ail hachée finement

  • 1 c à table d'aneth fraîche haché


Garnitures

  • Concombres libanais tranchés en fines rondelles

  • Saumon fumé en morceaux ou tranché

  • Caprons

  • Huile d'olive Aneth - Olives et Gourmandises**

  • Épices Fruits de mer et poisson - Olives et Gourmandises***

  • Fromage de chèvre émietté

  • Aneth fraîche


Préparation

  1. Dans un bol, bien mélanger les ingrédients de la préparation au fromage. Réserver.

  2. Sur une surface propre et enfarinée, abaisser la pâte en un disque d'un peu plus de 12po et la déposer ensuite sur une pierre ou une tôle à pizza.

  3. Placer les bâtonnets de fromage le long des bords puis les rouler afin de former la croûte farcie.

  4. Verser un filet d'huile d'olive sur la pâte et enfourner pendant 8 minutes dans un four préchauffé à 450F.

  5. Étendre la préparation au fromage et remettre au four jusqu'à l'obtention d'une belle coloration.

  6. Garnir de rondelles de concombres puis disperser le saumon fumé, les caprons et le fromage de chèvre.

  7. Servir avec un généreux filet d'huile d'olive Aneth, les épices Fruits de mer et poisson ainsi que l'aneth fraîche.


*Pâte à pizza maison


**Huile d'olive Aneth - Olives et Gourmandises


***Épices Fruits de mer et poisson - Olives et Gourmandises



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