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Pennes gremolata & saucisson de Wagyu

4 à 6 portions

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 8 minutes


Ingrédients

Gremolata

  • 1 tasse de persil frais haché grossièrement

  • 1 gousse d'ail hachée finement

  • Les zestes et le jus d'un citron (ou d'une orange)

  • 3 c à table d'huile d'olive

  • Sel & poivre du moulin, au goût


  • 400g de pennes

  • 1 saucisson de Wagyu (ou autre variété de saucisson sec) tranché finement

  • Parmesan frais pour le service


Préparation

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la gremolata, puis réserver.

  2. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes selon les indications de l'emballage. Égoutter et retourner dans la casserole.

  3. Verser un filet d'huile d'olive et servir dans les assiettes.

  4. Garnir de tranches de saucissons, de gremolata et de parmesan frais et déguster aussitôt.



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