4 portions
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes
Ingrédients
1.5 tasse de farine
1 c à table de poudre à pâte
1/2 c à thé de sel
1 tasse de ricotta
1 tasse de lait
2 œufs
3 c à table de miel
1 c à thé d’extrait de vanille
Beurre, pour la cuisson
Préparation
Dans un bol, mélanger les ingrédients secs.
Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients (à l’exception du beurre) puis y incorporer graduellement les ingrédients secs en continuant de mélanger.
Dans une poêle préchauffée à feu moyen-doux, fondre un peu de beurre et verser environ 1/2 tasse de préparation à pancakes à la fois.
Cuire de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le rebord soit doré puis retourner et répéter. Réserver dans un four préchauffé à 150f le temps de terminer la cuisson des pancakes.
Ajouter une petite quantité de beurre avant chaque cuisson.
*Cette recette sera délicieuse avec un coulis de petits fruits (voir ma recette dans la section « sauces, marinades & vinaigrettes » et/ou « déjeuners »), avec une sauce chocolatée, avec des pommes ou poires caramélisées ou encore avec des agrumes.
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