Muffins aux brisures de chocolat style café-resto

Rendement: 12 muffins

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 20 minutes

Ingrédients

• 2.5 tasses de farine

• 1 c à table de poudre à pâte

• 1 c à thé de bicarbonate de soude

• 1 pincée de sel

• 1/2 tasse de beurre tempéré

• 1 tasse de sucre

• 2 œufs

• 1 tasse de lait

• 1 c à table d’extrait de vanille

• 1.5 tasse de brisures de chocolat

• Sucre à l’état brute, pour le dessus

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et les brisures de chocolat. Réserver.

2. Dans un second bol, mélanger le beurre, le sucre, les œufs, le lait et la vanille.

3. Incorporer graduellement les ingrédients secs en mélangeant à la cuillère de bois ou à l’aide d’un fouet à pâtisserie.

4. Diviser à parts égales dans 12 moules graissés ou chemisés de caissettes de papier.

5. Cuire pendant 5 minutes dans un four préchauffé à 425F, puis réduire à 375F et poursuivre la cuisson encore 15 minutes.

6. Faites attention à ne pas trop les cuire.

7. Laisser refroidir puis couvrir le dessus des muffins de sucre brute.