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Mozzarella caprese fruité

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Préparation: 15 minutes


Ingrédients

  • 1 mozzarella fraîche de 190g tranchées

  • 2 tomates ancestrales de différentes couleurs, en rondelles

  • 1/2 oignon rouge émincé finement

  • Cantaloup frais

  • 1 généreux filet d’huile d’olive Lime de Perse - Olives & Gourmandises *

  • 1 généreux filet de balsamique blanc Pomme grenade et coing - Olives & Gourmandises **

  • Persil frais

  • Menthe fraîche

  • Sel & poivre du moulin


Préparation

  1. Dans une assiette de service, alterner les rondelles de tomates et la mozzarella.

  2. À l’aide d’une cuillère parisienne, former des billes de cantaloup puis les disperser dans l’assiette.

  3. Arroser généreusement d’huile à la Lime (AKA ma préférée de toute la boutique) et de balsamique Pomme grenade et coing.

  4. Assaisonner, parsemer d’herbes fraîches et servir aussitôt.

*Huile d’olive Lime de Perse


**Balsamique blanc Pomme grenade & coing






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