Mac and cheese au cheddar blanc, fromage en grains & Crumble au smoked meat

4 à 6 portions

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 20 minutes

Ingrédients

• 1 oignon haché finement

• 3 c à table de beurre

• 3 c à table de farine

• 2 tasses de lait chaud

• 1 tasse de crème à cuisson 15%

• 2 tasses de macaronis

• 1/2 tasse de fromage à la crème tempéré

• 1/2 tasse de cheddar blanc râpé

• 1/2 tasse de mozzarella râpé

• Sel & poivre du moulin , au goût 250g de fromage en grains

Crumble

• 1/2 tasse de chapelure panko

• 1/2 c à thé de paprika

• 200g de garniture de smoked meat Schwartz's

Préparation

1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes environ 2 minutes de moins que les indications de l'emballage. Réserver 1/3 tasse d'eau de cuisson, égoutter et réserver.

2. Pendant ce temps, dans une cocotte ou dans une deuxième casserole allant au four, faire revenir l'oignon dans le beurre.

3. Ajouter la farine et remuer pendant 1 minute.

4. Verser le lait et remuer à nouveau jusqu'à ce que le mélange épaississe.

5. Ajouter les fromages, à l'exception du fromage en grains, l'eau de cuisson et assaisonner au goût.

6. Incorporer les pâtes, l'eau de cuisson et la crème. Remuer afin de bien enrober les pâtes. Poursuivre avec le fromage en grains et mélanger une dernière fois.

7. Saupoudrer de chapelure, de paprika puis garnir de smoked meat.

8. Cuire de 8 à 10 minutes dans un four préchauffé à 375F. Retirer, laisser reposer environ 5 minutes et servir.