Chow mein aux crevettes

4 portions

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 20 minutes


Ingredients

  • 200g de nouilles chow mein

  • 2 c à table d’huile de sésames

  • 340g de crevettes crues et décortiquées (calibre 31/40)

  • 3 gousses d’ail hachées

  • 1 c à table de gingembre frais râpé

  • 225g de mini bok choys

  • 1 tasse de pois mange-tout

  • 2 carottes coupées en lanières


Sauce

  • 2 c à thé de fécule de maïs

  • 3/4 tasse de bouillon de volailles maison ou du marché

  • 1/4 tasse de sauce soya

  • 2 c à table de sauce hoisin

  • 2 c à table de miel

  • 2 c à table de vinaigre de riz

  • 1/2 c à thé de sambal oelek (ou sauce forte au choix)


  • Oignons verts émincés et coriandre fraîche, pour le service


Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante, cuire les nouilles selon les indications de l’emballage. Égoutter et réserver.

  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce puis réserver.

  3. Dans une grande poêle ou dans un wok, chauffer l’huile à feu moyen et cuire les crevettes de 2 à 3 minutes. Réserver dans une assiette.

  4. Dans la même poêle, cuire le reste des ingrédients environ 3 minutes. Incorporer la sauce et porter à ébullition.

  5. Ajouter les crevettes et les nouilles puis réchauffer en remuant.

  6. Servir aussitôt avec les oignons verts et la coriandre.



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