Camembert fondant pancetta & poivrons grillés

4 à 6 portions

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 30 minutes

Ingrédients

• 2 c à table d’huile d’olive

• 175g de pancetta en dés

• 2 gousses d’ail hachées finement

• 1 c à thé d’herbes salées

• Poivre du moulin, au goût

• 250ml de poivrons doux grillés maisons ou du marché

• 1/3 tasse de miel

• 1 filet d’huile d’olive Chipotle d’Olives & Gourmandises *

• Thym frais effeuillé

Préparation

1. Dans une poêle huilée et préchauffée à feu moyen-vif, dorer la pancetta avec l’ail et les herbes salées. Cuire de 4 à 5 minutes et poivrer au goût.

2. Égoutter l’excédant de gras et réserver.

3. Dans un plat de cuisson allant au four, ou dans des ramequins individuels, déposer le camembert et couvrir du mélange de pancetta.

4. Ajouter les poivrons en les coupant en morceaux avec les mains puis arroser de miel et d’huile Chipotle.

5. Enfourner dans un four préchauffé à 400F pendant 20 minutes, laisser tempérer et déguster avec une baguette de pain, des biscottes ou sur un plat se pâtes.

* Huile d’olive Chipotle - Olives & Gourmandises

https://olivesetgourmandises.com/produit/chipotle-huile-olive/