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4 à 6 portions
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes
Ingrédients
300g de spaghettis
2 c à table d’huile d’olive
2 échalotes françaises hachées
2 gousses d’ail hachées
Sel & poivre du moulin, au goût
1/2 tasse de vin blanc
2 c à table de vinaigre balsamique blanc poire et canneberge Olives & Gourmandises*
1/3 tasse de canneberges séchées hachées
1 fromage brie d’environ 500g
Confit d’oignons et 1 poire tranchée pour le service
Préparation
Dans une poêle huilée et préchauffée à feu moyen, cuire les échalotes et l’ail environ 5 minutes puis assaisonner généreusement.
Déglacer avec le vin blanc en raclant bien le fond de la poêle et laisser réduire complètement.
Ajouter le vinaigre balsamique et les canneberges puis poursuivre la cuisson encore 2 minutes. Réserver.
Couper la croûte du dessus du fromage brie, soulever puis quadriller l’intérieur à l’aide d’un couteau.
Déposer le mélange d’échalotes, d’ail et de canneberges sur le fromage puis refermer avec la croûte du dessus.
Enfourner environ 10 à 15 minutes dans un four préchauffé à 425f.
Pendant ce temps, dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les spaghettis selon les indications de l’emballage. Égoutter.
Déposer les portions de spaghettis dans chaque bol de service puis repartir le brie bien fondant sur les pâtes.
Servir avec 1 à 2 c à table de confit d’oignons (voir mes recettes dans la section « Sauces, marinades & vinaigrettes »).
Vinaigre balsamique blanc poire et canneberge- Olives & Gourmandises
