Ailes de poulet grillées & Gremolata

4 portions

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 30 minutes

Temps de marinage: 12 à 24h

Ingrédients

• 24 ailes de poulet

Marinade

• 1/2 tasse d’huile d’olive

• 1/4 tasse de vinaigre balsamique blanc Citron sicilien Olives & Gourmandises*

• 1 gousse d’ail hachée finement

• 1 c à table d’épices à bifteck

Gremolata

• 1/4 tasse de persil frais haché

• 1/4 tasse d’huile d’olive

• 1 gousse d’ail hachée finement

• Les zestes et le jus d’une demi-orange et d’un citron

• Sel & poivre du moulin, au goût

Préparation

Ailes de poulet

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.

2. Déposer les ailes de poulet dans un plat hermétique ou dans un grand sac de conservation et verser la marinade. Refermer et bien mélanger afin d’enrober les ailes de marinade.

3. Réserver au frais de 12 à 24h.

4. Au moment de la cuisson, disperser les ailes de poulet sur une (ou deux) plaque de cuisson couverte de papier parchemin.

5. Enfourner dans un four préchauffé à 400F pendant 30 minutes et retourner à mi-cuisson.

Gremolata

1. Pendant la cuisson des ailes de poulet, mélanger tous les ingrédients de la gremolata dans un bol. Réserver au frais.

2. Au moment de servir, garnir le poulet de gremolata.

* Vinaigre balsamique blanc Citron Sicilien Olives & Gourmandises

https://olivesetgourmandises.com/produit/citron-sicilien-balsamique-blanc/