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4 portions
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes
Temps de marinage: 12 à 24h
Ingrédients
24 ailes de poulet
Marinade
1/2 tasse d’huile d’olive
1/4 tasse de vinaigre balsamique blanc Citron sicilien Olives & Gourmandises*
1 gousse d’ail hachée finement
1 c à table d’épices à bifteck
Gremolata
1/4 tasse de persil frais haché
1/4 tasse d’huile d’olive
1 gousse d’ail hachée finement
Les zestes et le jus d’une demi-orange et d’un citron
Sel & poivre du moulin, au goût
Préparation
Ailes de poulet
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
Déposer les ailes de poulet dans un plat hermétique ou dans un grand sac de conservation et verser la marinade. Refermer et bien mélanger afin d’enrober les ailes de marinade.
Réserver au frais de 12 à 24h.
Au moment de la cuisson, disperser les ailes de poulet sur une (ou deux) plaque de cuisson couverte de papier parchemin.
Enfourner dans un four préchauffé à 400F pendant 30 minutes et retourner à mi-cuisson.
Gremolata
Pendant la cuisson des ailes de poulet, mélanger tous les ingrédients de la gremolata dans un bol. Réserver au frais.
Au moment de servir, garnir le poulet de gremolata.
* Vinaigre balsamique blanc Citron Sicilien Olives & Gourmandises
