Wrap de poulet croustillant & sauce chili sucrée

2 portions

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 20 minutes

Ingrédients

• 4 filets de poulet panés

Sauce chili sucrée

• 1/4 tasse de vinaigre de riz

• 1/4 tasse de miel

• 1/4 tasse d’eau

• 1 c à table de sambal oelek

• 1/2 c à table de fécule de maïs délayée dans 1 c à table d’eau

• 2 tortillas 10po

• 4 feuilles de laitue frisée

• 1/2 concombre coupé en rondelles

• 1 carotte coupée en lanières

• 1/2 oignon rouge émincé

Préparation

1. Étaler les filets de poulet sur une plaque de cuisson chemisée d’un papier parchemin et enfourner pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 425F. Retourner à mi-cuisson.

2. Pendant ce temps, dans une petite casserole chauffée à feu moyen, porter tous les ingrédients de la sauce (sans le mélange de fécule) à ébullition.

3. Ajouter le mélange d’eau et de fécule de maïs, réduire le feu et laisser épaissir. Retirer du feu et refroidir au frigo.*

4. Dans chaque tortilla, étendre d’abord 2 feuilles de laitue puis garnir de concombres, de carottes & d’oignons.

5. Placer 2 filets de poulet et napper ensuite de sauce chili sucrée. Rouler et servir.

*Le reste de la sauce se conserve jusqu’à 1 semaine au frigo.