Soupe ramen aux crevettes
4 portions
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
Ingrédients
2 c à table d’huile de sésames
1 poivron rouge coupé en fines lanières
1 oignon émincé
2 gousses d’ail hachées
2 c à table de gingembre frais râpé
1/2 c à thé de sambal oelek (ou sauce forte au choix)
6 tasses de bouillon de volailles maison ou du marché
1/4 tasse de sauce soya
340 g de crevettes non cuites surgelées, décongelées et décortiquées
Le jus d’une lime
6 portions de nouilles ramen cuites
1 tasse de fèves germées
Coriandre fraîche & quartiers de limes, pour le service
Préparation
Dans une casserole huilée et chauffée à feu moyen, cuire les lanières de poivrons, l’oignon et l’ail avec le gingembre et la sauce forte environ 1 minute. Ajouter le bouillon et la sauce soya puis porter à ébullition.
Incorporer les crevettes et cuire à feu doux pendant 1 ou 2 minutes.
Répartir les nouilles ramen et les germes de haricots dans des bols de service. Recouvrir de soupe chaude et garnir de coriandre et d’un quartier de lime.
Bon appétit!
