Soupe ramen aux crevettes

4 portions

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 10 minutes


Ingrédients

  • 2 c à table d’huile de sésames

  • 1 poivron rouge coupé en fines lanières

  • 1 oignon émincé

  • 2 gousses d’ail hachées

  • 2 c à table de gingembre frais râpé

  • 1/2 c à thé de sambal oelek (ou sauce forte au choix)

  • 6 tasses de bouillon de volailles maison ou du marché

  • 1/4 tasse de sauce soya

  • 340 g de crevettes non cuites surgelées, décongelées et décortiquées

  • Le jus d’une lime

  • 6 portions de nouilles ramen cuites

  • 1 tasse de fèves germées

  • Coriandre fraîche & quartiers de limes, pour le service

Préparation

  1. Dans une casserole huilée et chauffée à feu moyen, cuire les lanières de poivrons, l’oignon et l’ail avec le gingembre et la sauce forte environ 1 minute. Ajouter le bouillon et la sauce soya puis porter à ébullition.

  2. Incorporer les crevettes et cuire à feu doux pendant 1 ou 2 minutes.

  3. Répartir les nouilles ramen et les germes de haricots dans des bols de service. Recouvrir de soupe chaude et garnir de coriandre et d’un quartier de lime.


Bon appétit!



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