Sauce au foie gras

Rendement: +/- 1/2 tasse

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 15 minutes

Ingrédients

• 1/3 tasse de sauce demi-glace

• 1 c à table d’eau

• 1 bloc de 90g de foie gras, coupé en cubes

• 1 c à table de crème 35%

Préparation

1. Dans une poêle à feu moyen-doux, fondre la sauce demi-glace combinée à 1 c à table d’eau.

2. Lorsque que la sauce frémit, incorporer les cubes de foie gras à l’aide d’un fouet.

3. Lorsque la sauce est liée, ajouter la crème et servir aussitôt sur votre viande préférée.