Rôtie à la saucisse déjeuner

4 portions

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 15 minutes

Ingrédients

• Galettes de saucisse déjeuner à l'érable

• 1/2 c à table de persil frais haché finement

• 1/2 c à thé de poudre d'ail

• 1/2 c à thé d'origan séché

• 1/4 c à thé de piment de cayenne

• Sel & poivre du moulin, au goût

• 1/2 lb de porc haché maigre

• 1/2 lb de bœuf haché

• 1/3 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide

• 1 œuf

• 2 c à table de sirop d'érable

• 4 tranches de pain multigrains

• 4 oeufs

• Sirop d'érable, persil frais et poivre concassé, pour le service

Préparation

1. Dans un petit bol, mélanger les épices. Réserver.

2. Dans un grand bol, mélanger les viandes avec l'avoine, l'œuf, l'érable et le mélange d'épices. Façonner 4 galettes et réserver.

3. Dans une poêle huilée et chauffée à feu moyen, cuire les galettes pendant environ 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la chaire ait perdue sa teinte rosée.

4. Pendant ce temps, dans une seconde poêle, cuire les œufs miroirs.

5. Griller les pains puis les déposer dans 4 assiettes de service. Garnir chaque pain d'une galette et d'un œuf. Parsemer de persil frais, de poivre concassé et d'un filet de sirop d'érable.

Bon appétit!