4 portions
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Ingrédients
Huile de canola, pour la friture
2 lbs de pommes de terre Yukon Gold coupées en juliennes
1 c à thé de sel d'ail
Préparation au bœuf
2 c à table d'huile d'olive
1 lb de boeuf haché
1 poivron rouge coupé en petits dés
2 gousses d'ail hachées
1 c à table de paprika
1 c à table de sauce HP
Le jus d'une lime
Sel & poivre du moulin, au goût
1/3 tasse de crème sûre
Garnitures au choix
Sauce à poutine maison* ou du marché
Fromage en grains
Oignons rouges émincés
Laitue Iceberg émincée
Oignons verts émincés
Quartiers de lime
Préparation
Plonger les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 7 minutes à feu moyen. Égoutter et sécher avec un papier absorbant.
Chauffer l'huile à 350F dans la friteuse ou une casserole puis y plonger les pommes de terre pendant 6 minutes, ou jusqu'à coloration désirée.
Pendant ce temps, dans une grande poêle huilée et chauffée à feu moyen-vif, cuire le bœuf avec le poivron et l'ail pendant 5 minutes.
Ajouter le reste des ingrédients à l'exception de la crème sûre, remuer et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit cuite. Retirer du feu.
Ajouter la crème sûre, rectifier l'assaisonnement et réserver.
Garnir les frites bien chaudes de fromage en grains, de la préparation au bœuf puis garnir au goût.
*Sauce à poutine maison

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