Poulet rôti à la créole

4 portions

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 1h15


Ingrédients

  • 1 poulet entier

  • 1 canette de bière 355ml au choix (j’ai utilisé une bière blonde)

  • 1/3 tasse d’épices SADA - Mélange Afro-Créole

  • 450g de pommes de terre grelots coupées en deux

  • 1 gros oignon coupé en quartiers


Préparation

  1. Bien frotter le poulet avec les épices afin de l’enrober et l’assoir sur la bière (ouverte) en étirant les cuisses de manière à former un trépied puis replier le bout des ailes derrière le dos. Transférer dans une rôtissoire ou dans un grand plat de cuisson allant au four.

  2. Disperser les pommes de terre et l’oignon tout autour puis enfourner dans un four préchauffé à 375f environ 1h15, jusqu’à une température interne de 165f.

  3. Arroser le poulet du jus de cuisson et dorer sous le « grill ».

J’ai accompagné notre volailles des pommes de terre et oignons ainsi qu’un riz pilaf concocté seulement à base de riz basmati et d’épices SADA - Pilaf. C’était délicieux!!


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