4 portions
Préparation: 15 minutes
Cuisson: +/- 1h
Temps de marinage: 3 à 12h
Ingredients
1 poulet entier
1/3 tasse de parmesan frais râpé
Marinade
1/3 tasse d’huile d’olive
2 c à table de miel
2 c à thé de câpres hachés finement
2 gousses d’ail hachées
Le jus et les zestes d’un citron
Sel & poivre du moulin
Préparation
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade puis verser sur le poulet dans un sac de conservation ou un plat hermétique. Réserver au frais de 3 à 12h.
Au moment de la cuisson, déposer la volaille dans un plat allant au four et parsemer de parmesan.
Cuire de 45 minutes à 1h dans un four préchauffé à 375F, jusqu’à une température interne de 180F.
Terminer la cuisson sous le grill, retirer du four et couper en 8 morceaux.

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