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Poulet BBQ à la mijoteuse (version ultra-simple)

4 portions

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 8h


Ingrédients

  • 1 poulet entier

  • Assaisonnements à poulet BBQ du marché (j’utilise ceux de St-Hubert)

  • Papier d’aluminium


Préparation

  1. Former quelques boules de papier d’aluminium et les disperser au fond de la mijoteuse.

  2. Sur une surface propre, frotter la peau du poulet avec les assaisonnements BBQ en recouvrant le poulet en entier.

  3. Déposer le poulet sur les boules d’aluminium, couvrir et cuire 8h à faible intensité.

  4. Quand la cuisson est terminée, transférer le plat de la mijoteuse dans un four préchauffé à « grill » puis rôtir la peau au goût en l’arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.

Cette recette demande à peine 5 minutes de préparation et vous rend un poulet tendre, juteux et délicieux digne des meilleures rôtisseries.


Pour créer votre mélange maison d’assaisonnement BBQ, combiner:

  • 1/4 tasse de cassonade

  • 1 c à table de sel

  • 1 c à table de poudre de chili

  • 1 c à table de paprika

  • 2 c à thé de sel d’ail

  • 2 c à thé de sel d’oignon

  • 1 c à thé d’origan séché

  • Poivre du moulin, au goût


Pour compléter l’assiette typique de rôtisserie, j’adore servir mon poulet avec des frites ou une purée de pommes de terre, une portion de salade de chou crémeuse, une bonne sauce BBQ et un petit pain caramélisé.


Bonne dégustation!

Sauce BBQ maison (style rôtisserie)


Ma vinaigrette à salade de chou crémeuse






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