Pizza végétarienne

4 à 6 portions (2 pizzas de 12po)

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 20 minutes

Ingrédients

• 1 recette de pâte à pizza (voir ma recette dans la section « pizza »)

• OU

• 2 boules de pâte à pizza du marché

• 1/2 recette de sauce à pizza maison (voir ma recette dans la section « sauces, marinades & vinaigrettes »)

• OU

• 1 tasse de sauce à pizza du marché

• 1 contenant de 320g de tomates cerises coupées en deux

• 1 oignon rouge émincé

• 1 poivron de couleur au choix, épépiné et émincé

• 1/2 tasse d’olives tranchées (j’aime bien utiliser les kalamata)

• 2 tasses de brocoli coupé en fleurons

• 4 tasses de fromage mozzarella râpé

• 100g de fromage bocconcini cocktails

• 1 c à table d’origan séché

• Une dizaine de feuilles de basilic frais ciselées

Préparation

1. Sur une surface enfarinée et à l’aide d’un rouleau à pâte, former deux disques de pâte à pizza de 12po de diamètre et transférer sur une plaque huilée ou une pierre à pizza.

2. Étendre environ 1/2 tasse de sauce sur chaque pâte et diviser les garnitures sur chacune d’elles: tomates, oignon, poivron, olives et brocoli.

3. Couvrir de mozzarella râpé puis garnir de bocconcini cocktails.

4. Parsemer d’origan et cuire environ 20 minutes dans un four préchauffé à 425f, jusqu’à ce que la pâte soit bien cuite et que le fromage soit doré à votre goût.

5. Ajouter le basilic ciselé, laisser reposer 5 minutes et servir.