Pâtes « one pot » chorizo & vin rouge

4 portions

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 20 minutes


Ingrédients

  • 2 tasses de pâtes au choix

  • 1 tasse de chorizo tranché

  • 1 échalote française hachée

  • 1/4 tasse de pâte de tomates

  • 1 c à thé de sucre blanc

  • 1 c à thé de poudre d’ail

  • 1/2 c à thé d’origan séché

  • 1/2 c à thé d’herbes salées

  • 1 tasse de fond de veau ou de bouillon de bœuf

  • 1 tasse de jus de tomates

  • 1 tasse de vin rouge

  • Quelques feuilles de basilic frais

  • Ricotta et persil frais pour le service


Préparation

  1. Dans un large poêlon muni d’un couvercle, mélanger tous les ingrédients, couvrir et porter à ébullition.

  2. Réduire à feu moyen-doux et laisser mijoter à découvert, en remuant fréquemment, de 10 à 15 minutes (jusqu’à ce que les pâtes soient cuites).

  3. Laisser reposer 5 minutes et servir avec une portion de ricotta.



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