1 entrée à partager
Préparation: 15 minutes
Ingrédients
1 mozzarella fraîche de 190g tranchées
2 tomates ancestrales de différentes couleurs, en rondelles
1/2 oignon rouge émincé finement
Cantaloup frais
1 généreux filet d’huile d’olive Lime de Perse - Olives & Gourmandises *
1 généreux filet de balsamique blanc Pomme grenade et coing - Olives & Gourmandises **
Persil frais
Menthe fraîche
Sel & poivre du moulin
Préparation
Dans une assiette de service, alterner les rondelles de tomates et la mozzarella.
À l’aide d’une cuillère parisienne, former des billes de cantaloup puis les disperser dans l’assiette.
Arroser généreusement d’huile à la Lime (AKA ma préférée de toute la boutique) et de balsamique Pomme grenade et coing.
Assaisonner, parsemer d’herbes fraîches et servir aussitôt.
*Huile d’olive Lime de Perse
**Balsamique blanc Pomme grenade & coing


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