Mini-brochettes de poulet sucrées

Rendement: 12 mini-brochettes

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 15 minutes

Ingrédients

• 2 poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes

• 2 c à table d’huile d’olive

• 1/2 tasse de gelée de canneberges

• 2 c à table de sirop d’érable

• 2 c à table de sauce teriyaki

• Le zeste et le jus d’une lime

• Sel & poivre du moulin, au goût

• Quelques feuilles de thym frais pour le service

Préparation

1. Dans une casserole, ajouter tous les ingrédients à l’exception du poulet et du thym et assaisonner généreusement.

2. Porter à ébullition, laisser mijoter environ 3 minutes et retirer du feu. Laisser refroidir quelques minutes.

3. Réserver la moitié de la préparation et ajouter les cubes de poulet dans l’autre moitié. Bien mélanger pour les enrober.

4. À l’aide de 12 bâtonnets, former des mini-brochettes et les déposer sur une plaque de cuisson couverte de papier parchemin.

5. Cuire dans un four préchauffé à 400f de 15 à 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.

6. Servir avec le reste de la sauce et quelques feuilles de thym frais.