Macaroni chinois

6 portions

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 20 minutes


Ingrédients

  • 454g de macaronis

  • 2 c à table d’huile de sésames

  • 454g de protéines au choix (poulet en cubes, porc en cubes, bœuf haché, porc haché, tofu en cubes, etc)

  • 1 gros oignon haché

  • 3 gousses d’ail hachées

  • 2 c à table de gingembre frais haché

  • 2 poivrons coupés en cubes (couleur au choix)

  • 2 branches de céleri coupées en biseaux

  • 1/2 tasse de sauce soya

  • 2 c à table de sauce Hoisin

  • 2 c à table de miel

  • 227g de champignons blancs tranchés, queues enlevées

  • Coriandre (ou persil) fraîche hachée, oignons verts ciselés & graines de sésames pour le service (au goût)

Préparation

  1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes 2 minutes de moins que selon les indications de l’emballage. Égoutter et réserver 1/4 tasse d’eau de cuisson.

  2. Pendant ce temps, dans un wok ou une casserole, chauffer l’huile à feu moyen et saisir la protéine environ 4 minutes.

  3. Ajouter l’oignon, l’ail, le gingembre, les poivrons et le céleri. Remuer et poursuivre la cuisson encore 2 minutes.

  4. Ajouter la sauce soya, la sauce Hoisin et le miel. Poursuivre la cuisson en remuant régulièrement, environ 8 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

  5. Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson encore 3 minutes.

  6. Incorporer les pâtes, l’eau de cuisson et les garnitures au choix puis bien remuer afin d’enrober les pâtes. Rectifier l’assaisonnement au besoin et servir.




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