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Mac & cheese croustillant BBQ

4 à 6 portions

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 25 minutes


Ingrédients

  • 3 tasses de macaroni

  • 1/2 tasse de beurre

  • 1/2 tasse de lait

  • 1.5 tasse de crème à cuisson 15% 2 c à thé de moutarde en poudre

  • 400g de tartinade au fromage (du type P'tit Crémeux, Cheese Whiz, ..)

  • 2x 1 tasse de cheddar fort râpé

  • 1 tasse de chapelure italienne


  • 8 filets de poitrines de poulet panés maisons ou du marché, cuites

  • 1 tasse de sauce BBQ maison* ou du marché

  • Oignons verts émincés, pour le service


Préparation

  1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les macaronis selon les indications de l'emballage. Réserver 1/4 tasse d'eau de cuisson puis égoutter. Réserver.

  2. Pendant ce temps, dans une casserole chauffée à feu moyen, fondre le beurre des pâtes puis ajouter le lait, la crème et ma moutarde en poudre. Remuer et laisser mijoter pendant 5 minutes. Retirer du feu.

  3. Remettre les pâtes dans leur casserole puis, à feu moyen-doux, ajouter la tartinade au fromage et l'eau de cuisson en remuant, jusqu'à ce qu'elle soit bien fondue.

  4. Verser ensuite la préparation de lait et ajouter 1 tasse de cheddar. Remuer à nouveau jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

  5. Transférer le tout dans des bols de service allants au four (ou dans un grand plat de service qui sera servi au centre de la table) puis parsemer de cheddar et de chapelure. Placer sous le grill du four jusqu'à l'obtention d'une belle coloration.

  6. Déposer les filets de poulet, garnir d'oignons verts puis napper d'un généreux filet de sauce BBQ.

Bon appétit!


*Sauce BBQ maison



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