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Gelée maison à la framboise

4 portions

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 8 minutes

Temps de repos : 4H


Ingrédients

  • 2 tasses de framboises fraîches ou congelées

  • 1 tasse d'eau

  • 1/2 tasse de sucre

  • 1 sachet de gélatine non aromatisée (environ 7g)

  • Le jus d’un demi-citron


Préparation

1. Dans une casserole, mélanger l'eau et le sucre. Chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

2. Ajouter les framboises à la casserole et laisser mijoter pendant environ 5 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'elles soient ramollies et que le mélange prenne une consistance de sirop.

3. Retirer la casserole du feu et utiliser un pied mélangeur pour réduire les framboises en purée lisse. Vous pouvez également passer le mélange au tamis pour éliminer les pépins, si vous le souhaitez.

4. Saupoudrer la gélatine sur la purée de framboises et remuer rapidement pour bien la mélanger.

5. Si désiré, ajouter un filet de jus de citron pour ajouter de la fraîcheur au mélange.

6. Verser le mélange de framboises dans des moules individuels ou dans un plat peu profond. Réfrigérer pendant au moins 4 heures, ou jusqu'à ce que la gelée soit complètement pris.

7. Une fois que la gelée est prise, servez-la telle quelle ou avec de la crème fouettée et des framboises fraîches pour garnir.


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