Cheveux d’anges au citron & à la ciboulette

4 portions

Préparation: 8 minutes

Cuisson: 12 minutes

Ingrédients

• 375g de cheveux d’anges (aussi appelé Capellinis)

• Le zeste et le jus d’un citron

• 1 c à thé de poudre d’ail

• Sel & poivre du moulin, au goût

• 1/3 tasse de beurre coupé en cubes

• 1 tasse de parmesan frais râpé

• 2 c à table de ciboulette fraîche ciselée
  

Préparation

1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes selon les indications de l’emballage.

2. Égoutter en prenant soin de réserver 1/2 tasse d’eau de cuisson.

3. Dans une poêle, combiner tous les ingrédients à l’exception de la ciboulette et porter à ébullition. Laisser mijoter 2 minutes à feu moyen.

4. Incorporer les pâtes et la ciboulette puis remuer afin de bien les enrober.

5. Rectifier l’assaisonnement au besoin et servir.