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Brie fondant aux fraises, framboises, échalotes & vin blanc

2 portions

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 15 minutes


Ingrédients

  • 1 brie moyen, coupé en deux

  • 1 c à table de beurre

  • 2 échalotes françaises hachées finement

  • 1 c à table de confiture de fraises

  • 1/2 tasse de vin blanc

  • 1/2 tasse de fraises coupées en petits dés

  • 1/2 tasse de framboises coupées en dés

  • 1/4 tasse de pacanes hachées

  • Sel & poivre du moulin, au goût

  • Quelques feuilles de thym frais, pour le service


Préparation

  1. Dans une poêle préchauffée à feu moyen, fondre le beurre et attendrir les échalotes environ 3 minutes. Assaisonner généreusement.

  2. Ajouter les fruits (en réservant quelques dés pour le service) et la confiture et bien mélanger.

  3. Déglacer avec le vin et laisser réduire 3 à 4 minutes.

  4. Déposer le fromage dans 2 petits plats de cuisson allant au four et couvrir avec la préparation chaude.

  5. Cuire dans un four préchauffé à 350f environ 15 minutes et terminer la cuisson sous le « grill ».

  6. Parsemer de feuilles de thym frais et servir avec croûtons de pains et biscottes au choix.



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