Brie fondant aux fraises, framboises, échalotes & vin blanc

2 portions

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 15 minutes

Ingrédients

• 1 brie moyen, coupé en deux

• 1 c à table de beurre

• 2 échalotes françaises hachées finement

• 1 c à table de confiture de fraises

• 1/2 tasse de vin blanc

• 1/2 tasse de fraises coupées en petits dés

• 1/2 tasse de framboises coupées en dés

• 1/4 tasse de pacanes hachées

• Sel & poivre du moulin, au goût

• Quelques feuilles de thym frais, pour le service

Préparation

1. Dans une poêle préchauffée à feu moyen, fondre le beurre et attendrir les échalotes environ 3 minutes. Assaisonner généreusement.

2. Ajouter les fruits (en réservant quelques dés pour le service) et la confiture et bien mélanger.

3. Déglacer avec le vin et laisser réduire 3 à 4 minutes.

4. Déposer le fromage dans 2 petits plats de cuisson allant au four et couvrir avec la préparation chaude.

5. Cuire dans un four préchauffé à 350f environ 15 minutes et terminer la cuisson sous le « grill ».

6. Parsemer de feuilles de thym frais et servir avec croûtons de pains et biscottes au choix.