Bœuf braisé asiatique à la mijoteuse

4 portions

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 8h

Ingrédients

Sauce

• 1/3 tasse de miel

• 1/3 tasse de sauce soya

• 1/3 tasse de bouillon de volailles maison ou du marché

• 1 gros oignon haché finement

• 2 gousses d’ail hachées finement

• 1 c à table de gingembre frais haché

• 1/2 c à thé de grains de coriandre moulus grossièrement au mortier

Bœuf

• 2 c à table d’huile végétale

• 1 rôti de palette de bœuf d’environ 900g

• Oignons verts ciselés et graines de sésames, pour le service

Préparation

1. Dans le récipient de la mijoteuse, mélanger le miel avec la sauce soya, le bouillon de volailles, l’oignon, l’ail, le gingembre et la coriandre.

2. Dans une poêle préchauffée à feu vif, chauffer l’huile et saisir le rôti environ 3 minutes sur chacune de ses surfaces afin de bien le colorer.

3. Transférer dans la mijoteuse et cuire 8h à faible intensité.

4. Servir avec vos accompagnements préférés et garnir d’oignons verts ciselés et de graines de sésames.

Comme accompagnement, je suggère un riz au jasmin, un sauté de légumes (voir ma recette dans la section « légumes & pommes de terre»), des légumes vapeurs ou encore des vermicelles de riz.